当前位置:首页 > 品牌资讯 > 面艺世家 脍炙人口的镇江锅盖面
面艺世家 脍炙人口的镇江锅盖面
2016-08-31 14:53  标签:面艺世家,镇江锅盖面


  面食作为人们最喜爱的主食之一,成为餐饮加盟人首选行业,其中中国十大面之一的镇江锅盖面受到了广大人民群众的喜爱。面艺世家,为大家奉上脍炙人口的镇江锅盖面。


面艺世家,镇江锅盖面

  镇江三怪之一的“面锅里煮锅盖”自乾隆年间便已出现。乾隆第一次下江南,来到了镇江最有名的张嫂子面店,生意很好,难免需要等。皇上的随从催个不停,原本做事麻利的张嫂子也是被催促的有些手忙脚乱。煮面的时候就不小心把一个调料汤罐的盖子掉进了面锅。乾隆吃了面后,连连的称赞。张嫂子面馆盖小锅盖煮面的事情就传了出去,很多人都把他当成了做面的秘诀,确实盖锅盖是很有好处的,至此镇江锅盖面的原型就出现了。


  镇江锅盖面,面条不粘连,不散乱。不同季节,使用不同蔬菜的青头。各种荤素的搭配融入到面汤中,让面的口味更加鲜美。其实镇江锅盖面的秘密在于面条本身。所谓的“跳面”就是镇江面的独特面条,把面条放在案板上,在案板的一段连接一根宽扁柔韧的竹竿,另一头坐着做面师傅,在上下弹跳中,面条被竹竿反复按压,最终压制成薄薄的面皮。如此制作的面条表面有如人体的毛孔,可以吸收卤汁,让面条更加的入味。

面艺世家,镇江锅盖面


  面艺世家致力于把镇江锅盖面推广到全国,吃过的人都赞不绝口,百吃不厌。江南第一面绝对不是浪得虚名。


马上查看加盟商机
资讯内容页百芬爽

官方微信

官方微信
随时随地关注最佳加盟商机
第一时间获取加盟信息

官方微博

官方微博
随时随地关注最佳加盟动态
第一时间获取加盟信息
客服热线:400-158-9901
  • 现在加入
  • 创业交流群01:231022392
    创业交流群02:231022392