餐饮行业中，小吃项目投资低、回报快、风险低，是很多创业者看好的项目。现代，在外觅食的人越来越多，小吃口感丰富、风味独特，更是受到了很多人的青睐。但是小吃店开在哪里人气才高呢，怎样的定位生意才好呢？

　　与以前酒香不怕巷子深的说法不同，现代人们的选择十分的多，如果不能把自己推销出去，顾客主动来选择的情形需要许多许多年的沉淀和积累。而且如早餐店等功能性的餐馆，就算是口碑远扬的有名店铺，也不会有很多的上班族、学生每天为了去这家店而早起绕路，一星期去一两次已经是很不错的忠实顾客了。更别说那些不熟悉的新客了。所以如果开在大家上班上学的必经之路，就算是不好吃的早餐店也有不错的生意。

　　小吃店选择了正确的店址，就是拥有了更高的人气，更多的客源，更高的收益，几乎等于走出了成功的一半。那么到底开在哪里人气高呢？一般来说，小吃店的选址主要是三个位置：交通方便的街边、商业中心、住宅区。以上的地方都有不错的客流量，加上不错的转化率，赚钱当然更加简单。

　　当然不同的区域应该有不同的定位，才能有更好的生意。如果选择的是商业中心，那么经过小吃店的客流中，大部分都是上班的员工和企业的管理人员。他们不止对口味有着不低的要求，对于店面的整洁、装修、环境等都有一定的要求。过于随便的摆盘，质量不高的餐具和略显拥挤脏乱的用餐环境，是影响生意的重大因素。

　　而对于社区店来说，卫生的要求就比其他地方更加的严格，而菜品的定价也应该与社区人群的消费能力相关。过高或者过低的定价都不利于店铺的生意。最后的街面店，对于以上的要求就没那么严格，最好有比较大的门面，转角店就更好了，如果可以做外卖，外面窗口也是必须要做好的。

　　小吃店选择了正确的店址，就相当于有了充足的客源，再加上适宜的店铺定位，不低的转化率必然是店铺盈利的开始了。