传说有一个穷人创造了鸭血粉丝汤，最终被财主看中，成为了专职的厨师，为财主烹饪鸭血粉丝汤。就这么一碗小小的鸭血粉丝却是香气四溢，让人垂涎欲滴。其中更是富含营养，各种微量元素对身体非常的好处。所以鸭血粉丝汤就成为了南京的名小吃，风靡全国。当然这么大的一个市场，很多人都觊觎万分，其中借着鸭血粉丝汤的名头肆意敛财的也不在少数。其中的品牌也是参差不齐，加盟杂牌鸭血粉丝汤，不如选择金陵鸭血粉丝。

　　1、鸭血粉丝里面的配料可不只是鸭血，其中更是有鸭肝、鸭肠、鸭胗展现自己的美味。而最正宗的鸭血粉丝汤，选用的是金陵盐水鸭，只有此鸭才是鸭血粉丝汤的最地道搭配。金陵鸭血粉丝汤就是如此，从名字中就可见一斑。

　　2、不可否认，有些杂牌鸭血粉丝成立时间较早，但是也是它们的缺点。第一：时间成立较早却是传承于镇江，其鸭血粉丝汤事实上使用的鹅血，且不是选用最地道的金陵盐水鸭。第二：由于成立较早，竞争少，所以对于鸭血粉丝的改进和研发根本没有兴趣。第三：同样由于成立早，已经为广大的人所熟知，难免就有些店大欺客，服务与菜品都是刚愎自用。

　　3、金陵鸭血粉丝则是05年进入的市场。不同于有些鸭血粉丝品牌的“年少成名”，他要占领市场就需要创新，需要创造更适合群众口味的鸭血粉丝，需要从各种地方创造自己的特色，如服务。所以，金陵鸭血粉丝汤在坚持选用传统材料的基础上改良口味，经过成千上万的测试和试吃，最终才确定了改良的最终版本，这也是金陵鸭血粉丝汤的立足之地。始终坚持顾客是它们的上帝，让顾客感到幸福就是金陵人所有人的第一要务。

　　所以综上来说选择杂牌鸭血粉丝汤，不如选择金陵鸭血粉丝汤。