一家餐厅的发展，无非就是旧客的积累和新客的招揽。很多的餐厅都把重心放在了新客的招揽上，花费无数的精力和金钱来吸引客户。其实这只是做了销售的最基础的一步，没有把活动的所有潜力挖掘出来。其实餐厅最重要的一步是如何让新客变为老客，其实就是顾客的忠诚度如何提高。那么如何提高呢？7手妙招让你回头客不断！

　　1、不要让顾客失望

　　每个顾客来到你的餐厅肯定抱有期待，如何满足甚至超出它们的期待就是我们需要做的。在菜色和口味都很难把握的情况下，细心的询问沟通将会是很好的方法。在活动规划时不能夸大，这样顾客一进来就有了一个落差，心情可想而知。

　　2、不区分对待客户

　　不管是什么样的顾客都是我们的“衣食父母”，我们不能因为它们的美丑、贫富、职业进行区分的对待，只有我们公平的对待他们，他们才会公正的对待我们。

　　3、诚信经营

　　所有的百年老店和人们口口相传的好店都有一个特点，就是用料实在，诚信经营。所以餐厅一定不能欺瞒消费者，希望通过一些小手段来谋取利益，必然会被顾客们锁唾弃。

　　4、重视那些挑刺的顾客

　　挑刺的顾客是几乎所有餐厅都不喜欢的，但是其实那些个难缠的人确实能给餐厅一些有用的建议和启发。其实越是难缠的顾客，如果得到这些顾客的好评，他们越是会为你做宣传。

　　5、做好餐厅的会员制度

　　餐厅所说是接待食客的地方，但是就这么等着顾客上门也不可取。要吸引更多优质的客户，其实会员制度是非常的有效的，从一次消费让一个顾客和餐厅联系了起来。而通过推送一些优惠信息和活动就可让很多的老客和他们带动的新客前来消费。

　　6、主动提供服务

　　我们需要做到主动的发现顾客的需求，做到自所能及的服务。参考海底捞的服务，女顾客来吃海底捞刘海很烦，吃着吃着服务员就把你辫子扎好了；顾客被蚊子要了，服务员送来了止痒的药膏。客户下雨湿透了，送上了衣服。虽说不至于做到这样的地步。但是请仔细看看微博上所有人自发为海底捞宣传的样子。

　　7、以情取胜

　　很多的店如外婆家，老娘舅都是以情动人，更深入打感情牌可不止如此。餐厅肯定都有老客，如果能每次都亲切的问号，熟知他们的口味爱好，生日时送上一款蛋糕，那不是让顾客感动不已，还不把这家餐厅当成自己家啦？等到餐厅和很多客户都能保持这样的关系，餐厅生意何愁不好呢。

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