面食是受到世界人民喜爱的美食，更是中国人生活中随处可见的食物。开一家面，投入并不是很多，并且能够长时间的运营，不容易被社会所淘汰。所有加盟一家面馆是很多人的选择，但是想要赚钱并不是那么容易，要如何保证每日的好生意，而因地制宜就是关键了。

　　不同的地点有不同的商圈，不同的人群，不同的消费能力，所以必然有不同的运营策略。

　　1，住宅区

　　住宅区就是面馆比较心仪的地址了。相对应面馆的老少皆宜，住宅区的人口组成也是非常的宽。家庭出门用餐的机会还是比较多的，所以对于一般4-6人的家庭人员，面馆的座位就必须满足需要。且最好除了提供面外有更多的选择，如套餐饭，炒菜等。对于家庭的用餐习惯，餐厅的装修和干净是他们比较看重的因素。

　　2，工业区、商业区

　　主要的消费人群就是工人或者上班族，所以一般以午餐为主，而且人流量非常的密集。他们对于用餐环境的要求并不是很高，但是对于速度和服务有较高的要求。所以面馆应该注重速度，不管是烹饪还是上菜速度，都要保质保量的提高。

　　3，学校附近

　　学生差不多是所有的消费者，所以面馆要迎合学生的口味。第一就是有噱头，学生对于新鲜食物的好奇心比较重，所以时时推出新的销售活动或者新的菜品。但是每年的放假时间很可能就完全没有生意了。

　　不同的区域就应该设置不同的定位，但是一般来说像擀面郎一样面、饭、饮料等都提供这样的面馆是比较受欢迎的，同时也给了更多的盈利点。