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桥头排骨|餐饮老板常犯的几个错误,有则改之,无则加勉
2016-09-18 14:10  标签:桥头排骨,餐饮老板,常犯错误


    创业加盟餐饮行业不是一件轻松的事情,但是如何做一个精明的餐饮老板,不是看做了什么,而是看你不做什么。餐饮老板大多都觉得自己每天忙的要死,但是每天累死累活,生意或者管理都不那么尽如人意。这个时候桥头排骨提醒你,该想想自己是不是犯了以下的这些错误。

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    1、餐饮定位一改再改


    选择开一家中餐厅,后来生意并不是很好,就改做火锅。发现市场的反响还是一般,就又选择做烧烤。这样不坚持的改来改去,不只是影响餐厅本身的状态,服务和菜品都会受到一定的影响。更严重的是,给消费者留下的印象并不好。原来的老客户也会流失,得不偿失。


    2、万事亲力亲为


    很多的餐厅老板都有太强的“责任心”,对于餐厅内的所有工作都觉得不放心。所有事情都需要自己经手,每天累的要死要活。员工们缺乏锻炼机会也缺乏发挥的舞台,最终的结果只会真正导致餐厅无人可用,餐厅老板更加的累。


    其实作为餐厅老板最重要的是对于大方向的把握,这才是价值的体现。不论大小,事必躬亲,最终结果只能是累倒老板罢了。


    3、忙着招人


    无人可用是餐厅老板最头痛的事情,特别是厨师,厨师是一家餐厅稳定的重要因素。菜品口味无法保持一致,也就无法留住顾客。员工的追求无非金钱和发展,当你这两个都无法给予的时候,再多的方法也无法长久的留住员工。


    桥头排骨认为,餐饮老板就是要从不累到累,再从累到不累,这才是成为了一个合格的餐饮老板。注意不要犯以上错误,不要让你的累变成无效的付出。


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