现在的餐饮加盟行业，特色是一个吸引顾客，安身立命的重要因素。但是由于经营者的种种不足，很难打造一个成功的特色点。不是市场反响不高，就是一味的模仿，让特色变成了随处可见的普通。所以塑造餐饮特色需要把握以下的4条原则。

　　1、特色要与餐饮业相关。餐厅的特色必须与顾客在餐厅中的需求结合在一起，不然只是隔靴搔痒。餐饮业从根本上就是为顾客提供食物和服务的地方。所以，任何的特色都不能脱离这两个经营主题。有一家火锅店推出了比基尼服务的特色，引起了比较大的争议，有人认为这样的特色脱离了餐厅本身，但是从另一方面的来说，这个特色就是让该餐厅的服务成为吸引顾客的手段，就像海底捞的服务一样。

　　2、餐饮特色需要考虑顾客的消费心理。顾客的消费心理是一个很大的学问，比如要如何满足顾客的贪便宜心理，又要如何让顾客觉得自己受到了尊重。这就是在设计餐饮特色中需要注意的地方。只有让顾客满意才是一个特色需要达到的效果。

　　3、特色要有技术含量。很多的餐厅费劲脑汁想出了成功的特色，但是没过多久，这个特色就变成了烂大街的大众特色了。就像黄焖鸡米饭，刚出来的时候，火遍大江南北。没过多久，各种黄焖鸡米饭的品牌雨后春笋般冒了出来，更别说麻辣烫、骨头饭等各种小饭馆都推出了黄焖鸡米饭。这样的特色，技术含量太低，模仿的成本也太低，很容易就被抄袭，沦为大众。

　　4、要坚持精英路线。打造特色餐饮加盟店，不是所有的都是特色，这样只是变成了没有特色。只有对比才有特色，如果你在餐厅的菜单上所有的菜品都写上了特色菜，那么到底还有没有特色菜？所以打造特色要坚持经营路线，对比凸显餐厅的几个特色，让顾客记住几个甚至一个特色就已经成功了。

　　特色成为了现代餐饮加盟店占领市场的利器，但是如何用好这件武器却不是一个简单的事情。把握以上的4条原则，打造更好的特色餐饮加盟店。