说起茶叶，我国是最早发现和利用茶树的国家，是世界茶文化的起源之地，是中国人民对世界饮食文化的贡献。大部分中国人经常喝茶，也爱喝茶，对于经济市场化的今天来说，这是一个很大商机，很多人都想要或者已经开始做茶叶的生意。

　　做茶叶生意，首先当然要对茶叶的一些基本知识有了解，今天小编就为大家介绍一下我国主要的茶叶分类，不知道想从事茶叶生意的你是否了解。

　　传统工艺的茶叶分类主要分为绿茶、红茶、青茶(即乌龙茶)、黑茶、白茶、黄茶六大类，但是随着工艺的进步，像花茶、萃取茶、果茶等再加工茶也成为了广义茶叶的一部分。

　　1. 绿茶

　　绿茶是最基本的茶类，没有经过发酵，将新鲜采摘下来的茶叶晾晒之后直接炒制而成，保持了茶叶原本鲜绿的特点。绿茶的代表有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等等。

　　2. 红茶

　　红茶与绿茶相反，红茶是茶叶经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶叶，之所以成为红茶是因为其汤色呈现红色。金骏眉、正山小种等是红茶的代表品类。

　　3. 黑茶

　　黑茶一般是采用比较老的茶叶制成，和红茶一样也是全发酵的茶叶。普洱茶和藏茶是黑茶中的典型代表，普洱茶是在一家炒制好的绿茶上浇水再发酵而成，具有很高的养生功效。黑茶一般在边区比较受欢迎，尤其是在云南和西藏一代。

　　4.青茶

　　青茶，也就是乌龙茶，是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶的工艺比较复杂，是除了再加工茶叶之外工序最复杂的茶叶。乌龙茶的泡制方法也比较复杂，功夫茶的泡发最初就是针对乌龙茶的。铁观音是乌龙茶最具典型的代表。

　　5. 黄茶

　　黄茶的制作方法和绿茶比较相似，只是比绿茶多一步“闷黄”的步骤，茶叶成品呈现偏黄色。君山银针就是属于黄茶。

　　6. 白茶

　　白茶的制作方法就比较简单，基本上是靠日晒制成，成品茶叶外观呈现百色，顾称白茶。比较有名的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

　　7.再加工茶

　　再加工茶的分类比较广泛，包括了花茶、果茶等等，甚至含茶饮料业被算在再加工茶之内。再加工茶满足了不同人群的不同喜好。