近日，刚荣获“中华餐饮名牌企业”的岳师傅面来香，便是在行业跟风较重的环境下，依然坚守餐饮的立命之本——特色好吃营养，又在传统市场中细分出独特定位，用扎实的管理功底将这一品牌不断做大的。

　　在2007年底，岳师傅面来香由荣获“中国烹饪大师”金爵奖的岳更生先生创立。企业将市场锁定于山西特色剪子面，特色剪子面均采用手工制作。在众多山西面食中，岳师傅面来香始终将“特色好吃营养”作为自己的终极目标，同时又对传统市场加以细分，针对市场的消费习惯，研发出了岳师傅面来香特色汤底和卤料，以“健康美味”来重新定义特色剪子面，更迎合了市场的饮食习惯。岳更生先生坚信：健康，应当是餐饮企业的金标准，它比华丽的概念包装更直抵人心，并且是打动市场占领消费者心智的利器。因此，岳师傅面来香一直将工匠精神作为后厨产品的核心理念，力求每一道菜品在食材用料、制作技法、上桌摆盘等各个环节都完美呈现。岳师傅面来香的汤底也是由岳师傅30年的厨师经验精心研发的统一味道，让美味的剪子面吃得更加健康。

　　餐饮行业曾被认为是进入门槛较低的行业，特别是面馆这类对厨师依赖性较低的品类。不少创业者会选择这个品类也是因为更适合创业起步。而岳师傅面来香的创始人岳更生并不简单地将面馆看成一个标准化程度高、可以零门槛进入的领域。对于有着成熟中餐运营经验和三十年厨师经验的岳更生，他认为面食业更需要现代的管理工具和方法去提升整个行业的标准。从统一配送、专业加工再到菜品包装，岳师傅面来香用专业团队的无缝连接保障整个链条的高效率运营。

　　岳师傅面来香加盟平台，特许经营制度为餐饮的迅速扩张提供了有效路径，但同时也存在一定的风险，总部的管理不善，加盟商的参差不齐都有可能对品牌产生致命影响。而岳师傅面来香对自己的加盟体系非常自信，岳更生的加盟理念是，“用管理直营店的模式和标准，督导和支持加盟店”。岳师傅为加盟商提供的不仅是成熟规范化管理模式和工具，还有项目全程“托管式”支持，保障加盟项目的轻松运营。从项目选址、投资测算、项目营建、人才招募、产品研发、一站式配送、财务管理等方面都有着高标准、深介入的指导和支持，日常运营也有总部督导进行各方面的日常指导，及时发现问题并提供解决方案。此外，岳师傅非常重视自身品牌的建设，对于加盟门店也有着系统的品牌和营销推广支持，同时建立以顾客信息数据库为核心的会员营销，实现现有门店数万会员的优势资源共享，实现与加盟商互惠共赢，构筑好企业财富的“百年水坝”。而且，岳师傅也在尝试将众筹模式引入餐饮管理，让更多有梦想的人通过众筹方式开启自己的餐饮创业之路，同时也满足了中小投资者的餐饮投资需求。“加盟+众筹”的模式，将大大利于“岳师傅”品牌的规模化复制。

　　可以说，岳师傅不仅是一个成功的创业企业，也是一个愿意帮助有餐饮创业梦想的人轻松起步踏上创业之路的企业。将餐饮管理做扎实，让品牌扩张走得快速而稳健，与真正有实业经营理想的人为伴，是岳师傅的创业理念和发展之道。创业者需要的，是热情和梦想，这是事业长青的精髓，不是概念式的花拳绣腿，最核心的还是脚踏实地经营的心态和扎实的管理功底。