作为中国最传统的主食，面条和面饭无疑是最广泛食用的两种食物。但是不同于套餐饭的简单，面条的制作就复杂得多。想要加盟面食餐饮的人，很多都被面食的制作工艺拦在了门外。擀面郎为了改变行业的束缚，解决了物流和储藏等技术难题，首创“无厨师”快餐，大大降低对于加盟商的专业和经验的要求。

　　擀面郎耗巨资打造了自己的中央厨房，对所有的产品进行标准化的生产，不仅保证产品的质量，更加保证了产品味道的统一。完全不会有以前加盟店由于加盟者手艺不精而出现口味变差的问题出现。擀面郎进行冷链运输到所有的加盟店铺，直接进行最后一步的加热和装盘工作就可以了。大大节省了加盟店的人力和物力，还能把更多的空间用于运营。在保证食物品质的同时，大大的提高了工作效率。

　　擀面郎经过15年的餐饮管理经验，更是总结了上百家店面的成功经验，为所有新加入的加盟商精心打造一个符合市场，经过时间考验的经营模式。总部还有强大的菜品研发团队，平均每月开发两款新品。推出新品后收集市场的反映，最终在每年两次的菜品调整中留下最受到市场认可的菜品。大大的提高了擀面郎的市场竞争力，让擀面郎长久的跟随消费者需求的变化，始终占据当地市场的面食市场。

　　擀面郎投资不高，“无厨师”的经营模式，在保证菜品美味的同时，大大降低了成本，使收益也是大大的提高了。