所有的人都需要吃饭，所以餐饮业几乎可以说被大众支持的行业，所以只要努力多少都可以赚到钱，但是有的餐饮加盟店却亏的血本无归，隐形成本不能忽视。

    餐厅的员工流失率就是餐厅的隐性成本，更是餐厅利润的天敌。餐厅的工作团队是一个需要磨合的整体，大量的员工离职入职代表着团队的不稳定，一直处于磨合的低效率时期，这样不停的处于磨合期，就是影响餐厅盈利的重大问题。所以选择正确的员工，留住员工是每一家餐厅都需要用心做好的。

    员工的离职归根结底就只有两个原因，一个是钱，一个是情。就如那句：拿着卖白菜的钱，操着卖白粉的心。天天忙的要死，工资确实月月透心凉，不走那就有鬼了。现在很多的餐厅也开始中这一块，提高员工的工资，包吃包住，良好的福利，但是就算是这样，还是有很多的人离职。

    其实对于餐饮行业来说，员工的社会地位不高，普遍认为就算拿着不少的钱，也没有很大的发展。所以对于一些有追求的员工，天天干着相同的事，对于未来又没有光明的前景，这难免就升起辞职的念头。所以给员工一个发展的前景就是控制员工流失率的大好方法。

    如何能够降低员工的离职率，就是如何控制餐饮加盟店的成本，就是如何更大程度的提高餐厅的利润。